Jak rozpocząć dietę wegetariańską?
Najprostszym sposobem, aby przejść na dietę wegetariańską jest wprowadzanie jej stopniowo. Istnieją dwa sposoby, w zależności od tego czy mamy czas i umiejętności na gotowanie samodzielne czy wolimy gotowe dania. Dla tych, którzy umiejętnie korzystają z kuchni, pierwszym krokiem jest zakup wegetariańskiej książki kucharskiej.
Oczywiście istnieje jeszcze rozróżnienie na typy kuchni włoskiej, meksykańskiej, amerykańskiej lub połączenie różnego rodzaju żywności. Zacznij od wybrania czterech przepisów, które chcesz wypróbować najpierw. Początkowo wystarczy ugotować jeden wegetariański posiłek tygodniowo, weryfikując najlepsze dania. Nie bój się zmiany przepisu zgodnie z potrzebami.
Smaki są indywidualne i często przepis będzie znacznie lepszy, kiedy zamienisz produkty na inne smaczniejsze dla ciebie. Można także eksperymentować z posiłkami, które wcześniej lubiliśmy rezygnując z dodatku mięsa. Co miesiąc dodawaj dzień w tygodniu w ten sposób powoli organizm będzie się przyzwyczajał. Po siedmiu miesiącach dieta powinna być już całkowicie pozbawiona mięsnych dodatków. Pamiętajmy, że nie należy jeść żywności odrzucającej, tak długo szukajmy, aż wszystko będzie nam smakować. Kiedyś uważano, że dieta wegetariańska nie dostarcza wystarczająco białka. Ten mit został dawno obalony. Większość dań tego typu zawiera soje, która jest bardzo bogata w białka. Jarskie mielonki, bezmięsne hamburgery i praktycznie wszystkie substytuty zawierają soję. Inne produkty takie jak rośliny strączkowe, ryż pełnoziarnisty, warzywa i owoce wszystkie zapewniają białko naszemu organizmowi. Podczas gdy wielu lekarzu uważa, że dobrze zbalansowana dieta to przede wszystkim spożywanie szerokiej gamy produktów spożywczych, niektórzy wegetarianie wolą dla pewności przyjmować dodatkowe witaminy.
Po wykluczeniu mięsa z diety zauważymy znaczne zmiany, co do zmysłu smaku. Wyostrzony węch polepszone poczucie humoru to tylko część pozytywnych skutków nowego sposób odżywania.
